Σοκολάτα crumble και ζελέ γαιοσκώληκα

Μια νόστιμη συνταγή για σοκολατένιο crumble και ζελέ με γαιοσκώληκες για το αποκριάτικο πάρτι σας.

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά

Χρόνος ψύξης : 12 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Το crumble - η γη

• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) βούτυρο
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σκόνη αμυγδάλου
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) κακάο Barry σε σκόνη

Ζελέ - γαιοσκώληκες

• 1 σακουλάκι ζελέ βατόμουρο
• 2 πακέτα απλή ζελατίνη(4 φύλλα ζελατίνης)
• 750 ml (3 φλιτζάνια) βραστό νερό
• 2 ή 3 σταγόνες πράσινο ή μπλε χρώμα
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) 35% κρέμα γάλακτος
• 50 πλαστικά καλαμάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αμύγδαλο και το κακάο.

3. Σε ένα ταψί με στρώμα σιλικόνης, ρίξτε το ομοιόμορφο, αμμώδες μείγμα και ψήστε για 15 έως 20 λεπτά.

4. Αφήστε το crumble να κρυώσει.

5. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζελατίνη, τη σκόνη ζελέ, το βραστό νερό και το χρώμα.

6. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και, στη συνέχεια, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος.

7. Τοποθετήστε όσο το δυνατόν περισσότερα καλαμάκια κάθετα σε ένα πλαστικό κύπελλο.

8. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα στα καλαμάκια και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για 12 ώρες.

9. Αδειάστε κάθε καλαμάκι πιέζοντας τη μία άκρη του ή φυσώντας μέσα σε αυτό.

10. Τοποθετήστε λίγη ψίχα σε κάθε μπολ και προσθέστε μερικά σκουλήκια.