Cupcake λευκής σοκολάτας

CUPCAKE ΛΕΥΚΉΣ ΣΟΚΟΛΆΤΑΣ

Έξοδος : 25 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά

Συστατικά

• 100 γραμμάρια (3 1/2 ουγκιές) λευκή σοκολάτα Barry Zephyr Cacao
• 100 γρ. ανάλατο βούτυρο
• 200 γρ. ζάχαρη
• 4 αυγά
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) εκχύλισμα βανίλιας
• 200 γρ. αλεύρι, κοσκινισμένο
• 3 g (1/2 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι
• 5 g μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
• QS γλάσο σοκολάτας, γλάσο βανίλιας και ροζ χρώμα

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180° C (350° F).
2. Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε ένα μπολ σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, με ένα σύρμα, ανακατεύετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Προσθέτετε σταδιακά ένα-ένα τα αυγά, μετά τη βανίλια και μετά τη λευκή σοκολάτα.
4. Προσθέστε απαλά το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίστε το ανακάτεμα για 2 έως 3 λεπτά.
5. Στρώστε τις φόρμες. Ψήστε για περίπου 18 λεπτά.
6. Αφήνετε να κρυώσουν και καλύπτετε με δίχρωμο γλάσο.