Γαλοπούλα με ουίσκι

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 4 ώρες

Συστατικά

• 2 μπαστούνια γαλοπούλας
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) πελτέ ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 250 ml (1 φλιτζάνι) καρότο, καστανό
• 250 ml (1 φλιτζάνι) σέλινο, σε κύβους
• 250 ml (1 φλιτζάνι) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 φύλλα δάφνης
• 4 κλαδάκια θυμάρι, χωρίς φύλλα
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
• 125 ml (½ φλιτζάνι) μέλι
• 500 ml (2 φλιτζάνια) μαύρη μπύρα
• 125 ml (½ φλιτζάνι) ουίσκι
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ζωμό κοτόπουλου
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 4 μερίδες φρέσκα μαγειρεμένα ζυμαρικά
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 150°C (300°F).
2. Τοποθετήστε τα μπούτια γαλοπούλας σε ένα πυρίμαχο σκεύος, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, το καρότο, το σέλινο, το κρεμμύδι, το φύλλο δάφνης, το θυμάρι, το πιπέρι καγιέν, το μέλι, τη μπύρα, το ουίσκι και το ζωμό και μαγειρέψτε στο φούρνο για 4 ώρες.
3. Βγάζετε από το φούρνο και, σε μια επιφάνεια εργασίας, τεμαχίζετε το κρέας.
4. Αν χρειαστεί, μειώστε τους χυμούς μαγειρέματος στη φωτιά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
5. Προσθέστε το τεμαχισμένο κρέας στους μειωμένους χυμούς μαγειρέματος.
6. Σερβίρετε με φρέσκα ζυμαρικά.