Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 2 έως 4 λεπτά
Συστατικά
- 200 γρ. μαγειρεμένο ψητό παϊδάκι ή άλλο κοκκινιστό κρέας
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τζίντζερ, τριμμένο
- 75 ml (5 κουταλιές της σούπας) κάστανα, ψιλοκομμένα
- 4 μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) καυτερή σάλτσα Oekel Sambal
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 75 ml (5 κουταλιές της σούπας) πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
- 20 φύλλα ζυμαρικών, στρογγυλά ή τετράγωνα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) φυστικοβούτυρο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ξύδι ρυζιού
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σουσάμι
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Τεμαχίστε το κρέας.
- Σε ένα μπολ, προσθέστε το τεμαχισμένο κρέας, το λάδι, το τζίντζερ, τα κάστανα, τα μανιτάρια, το τσίλι, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας και τις ροδέλες πράσινου κρεμμυδιού. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Ανοίξτε τα φύλλα ζύμης για ζυμαρικά στην επιφάνεια εργασίας.
- Τοποθετήστε μια μικρή μπάλα από το μείγμα στο κέντρο κάθε φύλλου ζαχαροπλαστικής. Βρέξτε τις άκρες των φύλλων και διπλώστε τη ζύμη πάνω από τον εαυτό της για να σχηματίσετε ένα μισοφέγγαρο ή τρίγωνο.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τα και αφήστε τα στην άκρη σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και το ξίδι ρυζιού στα ζυμαρικά, πασπαλίστε με το σουσάμι και ανακατέψτε καλά.
