Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 400 γραμμάρια χοιρινό κρέας Quebec, ψιλοκομμένο
- 4 φύλλα κινέζικου λάχανου, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
- 6 κλωνάρια ταϊλανδέζικο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καλαμποκάλευρο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ζάχαρη
- Στρογγυλά κομμάτια ζύμης για ζυμαρικά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χοιρινό κρέας, το λάχανο, το σχοινόπρασο, το σκόρδο, το τζίντζερ, το κορν φλάουρ, τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη.
- Απλώστε την προετοιμασμένη γέμιση πάνω σε κάθε γύρο ζύμης ζυμαρικών και σχηματίστε ραβιόλια σε σχήμα μισού φεγγαριού.
- Βάλτε λίγο αλατισμένο νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα, βυθίστε τα ζυμαρικά και αφαιρέστε τα μετά από 2 λεπτά.
- Σερβίρετε με τη σάλτσα της επιλογής σας.
ΣΆΛΤΣΑ ΦΥΣΤΊΚΙ
Απόδοση σάλτσας: 345 ml (1 3/8 φλιτζάνια) - Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Συστατικά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τραγανό φυστικοβούτυρο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) γάλα καρύδας
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σάλτσα hoisin
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ξύδι ρυζιού
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) πάστα καυτερής πιπεριάς (προαιρετικά)
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, το γάλα καρύδας, τη σάλτσα hoisin και το ξίδι ρυζιού μέχρι να γίνουν λείο.
- Προσθέστε την πάστα τσίλι κατά βούληση, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, ελέγξτε το καρύκευμα, ανακατέψτε και σερβίρετε.
