ΡΟΛΌ ΜΕΛΙΤΖΆΝΑΣ ΚΑΙ ΦΈΤΑΣ
Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 25 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
- 1 μελιτζάνα, σε λεπτές φέτες
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σάλτσα ντομάτας
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φέτα, θρυμματισμένη
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) τριμμένη φρυγανιά
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 πρέζα μείγμα μυρωδικών της Προβηγκίας
- 60 έως 90 ml (4 έως 6 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Προθερμαίνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μεσαία θέση, στους 200°C (400°F).
- Σε ένα πυρίμαχο ταψί που έχετε στρώσει με λαδόκολλα ή σιλικόνη, τοποθετήστε τις φέτες μελιτζάνας, περιχύστε με ελαιόλαδο και μυρωδικά της Προβηγκίας και ψήστε για 15 λεπτά.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας, τη φρυγανιά, το σκόρδο και τη φέτα.
- Απλώστε το μείγμα πάνω από τις φέτες μελιτζάνας και, στη συνέχεια, τυλίξτε τις φέτες σε ρολά.
- Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης και ψήστε τα για 10 λεπτά.
