Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας : 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 30 λεπτά
Συστατικά
Η γέμιση
- 500 ml (2 φλιτζάνια) ρεβίθια
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μαύρα φασόλια
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζωμό λαχανικών
- 8 ml (1/2 κουταλιά της σούπας) κύμινο, αλεσμένο
- 8 ml (1/2 κουταλιά της σούπας) σπόροι κόλιανδρου, αλεσμένοι
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα Tex Mex
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Η ζύμη
- 350 γρ. αλεύρι σίτου
- 150 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) Becel Original
- 190 ml (3/4 φλιτζανιού) νερό
- 1 πρέζα αλάτι
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) γλυκιά πάπρικα
Επιχρύσωση
- 15 έως 30 ml (1 έως 2 κουταλιές της σούπας) Becel Original
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
- Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σιγοβράστε τα ρεβίθια, τα μαύρα φασόλια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ζωμό, το κύμινο, τον κόλιανδρο και το μείγμα Tex Mex για 10 λεπτά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι σίτου και το καλαμποκάλευρο, το αλάτι και την πάπρικα.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε το Becel.
- Προσθέστε σταδιακά το νερό μέχρι να έχετε μια λεία, σφιχτή ζύμη.
- Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και κόψτε κύκλους 6 ιντσών χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής.
- Στο κέντρο κάθε κύκλου σφολιάτας, απλώστε την προετοιμασμένη γέμιση και διπλώστε τις άκρες της σφολιάτας για να σχηματίσετε μικρά γυρίσματα.
- Αλείψτε την επιφάνεια των γύρων με Becel.
- Τοποθετήστε τα τορνέ σε ένα πυρίμαχο ταψί με στρώμα σιλικόνης και ψήστε τα για 20 λεπτά.
- Σερβίρετε με γουακαμόλε και καυτερή σάλτσα.
