Ενδορδέζια και σπαράγγια με ζαμπόν, ογκρατέν

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 30 λεπτά

Συστατικά

• 4 αντίδια
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο, λιωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας
• 2 λεμόνια, χωρίς χυμό
• 1 μάτσο σπαράγγια, χωρίς κοτσάνια
• 8 φέτες ζαμπόν
• 250 ml (1 φλιτζάνι) τυρί τσένταρ, τριμμένο
• 250 ml (1 φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
2. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, μαγειρέψτε τα αντίδια για 10 λεπτά.
3. Αφαιρούμε και στραγγίζουμε σε σουρωτήρι ή σουρωτήρι για 10 λεπτά.
4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το σκόρδο, το σιρόπι σφενδάμου, τα βότανα της Προβηγκίας, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
5. Στην επιφάνεια εργασίας, κόψτε τα αντίδια στη μέση.
6. Τοποθετήστε τα αντίδια και τα σπαράγγια σε ένα σκεύος για γκρατινέ, απλώστε το μείγμα πάνω τους, προσθέστε το ζαμπόν, το τσένταρ και τη μοτσαρέλα και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά.