ΣΦΟΛΙΆΤΑ ΓΑΛΟΠΟΎΛΑΣ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 20 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 25 έως 35 λεπτά
Συστατικά
- 1 κιλό γαλοπούλα, αλεσμένη
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 κύβος ζωμού κοτόπουλου
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα μπαχαρικών tourtière ή creton
- 250 ml (1 φλιτζάνι) καρότο, κομμένο σε κύβους
- 250 ml (1 φλιτζάνι) πράσινα μπιζέλια
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) λευκό κρασί
- 250 ml (1 φλιτζάνι) σάλτσα μπεσαμέλ
- 2 φύλλα σφολιάτας με καθαρό βούτυρο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαρμελάδα βατόμουρο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τη γαλοπούλα και το κρεμμύδι σε λίγο λάδι για 3 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
- Προσθέστε τον κύβο ζωμού, τα μπαχαρικά tourtière, το καρότο, τον αρακά, το σκόρδο και το λευκό κρασί και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε το κρέας με τη σάλτσα μπεσαμέλ. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Σε επιφάνεια εργασίας, ανοίγετε και κόβετε κάθε φύλλο σφολιάτας σε τετράγωνα 4 x 4".
- Στο κέντρο των 4 τετραγώνων σφολιάτας, απλώστε το προετοιμασμένο μείγμα, αφήνοντας μια μικρή άκρη της σφολιάτας ελεύθερη.
- Κλείστε κάθε γεμισμένο τετράγωνο με ένα άλλο τετράγωνο ζαχαροπλαστικής, πιέζοντας τις άκρες της ζαχαροπλαστικής μεταξύ τους.
- Τοποθετήστε τα γεμισμένα τετράγωνα σε ένα πυρίμαχο ταψί με λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης και ψήστε για 15 έως 20 λεπτά.
- Σερβίρετε με μαρμελάδα βατόμουρο ή μύρτιλλο.
