ΦΙΛΈΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟΎ ΚΡΈΑΤΟΣ GENERAL TAO
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Μαγείρεμα : 30 λεπτά
Συστατικά
- 1 χοιρινό φιλέτο Κεμπέκ
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λίπος (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 60 ml (1/4 φλιτζανιού) σάλτσα σόγιας
- 60 ml (1/4 φλιτζανιού) ξύδι ρυζιού
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ζάχαρη
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) γλυκιά και πικάντικη σάλτσα Ταϊλάνδης
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
- 4 μερίδες απλό ρύζι γιασεμί, μαγειρεμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) σουσάμι
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τηγανητά κρεμμυδάκια
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε το χοιρινό φιλέτο, επικαλυμμένο με Mycryo ή στο λίπος της επιλογής σας.
- Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα ταψί και ψήστε το στο φούρνο για 12 έως 15 λεπτά.
- Τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα, αφήστε τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι ρυζιού, τη ζάχαρη, το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα Ταϊλάνδης και το σησαμέλαιο να πάρουν βράση και μειώστε τα μέχρι να γίνουν σιρόπι.
- Κόψτε το φιλέτο σε μεγάλα μενταγιόν.
- Μοιράστε το ρύζι στα μπολ σερβιρίσματος και τοποθετήστε τα μενταγιόν χοιρινού φιλέτου από πάνω. Περιχύστε με την έτοιμη σάλτσα και σκορπίστε το πράσινο κρεμμύδι, το σουσάμι και τα τηγανητά κρεμμυδάκια.
