Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 5 λεπτά
Συστατικά
- 1 μπάλα ζύμης για πίτσα
- 90 ml (8 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 2 κλωνάρια θυμάρι, χωρίς φύλλα
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) βαλσάμικο ξύδι
- 2 αβοκάντο, σε κύβους
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) κάπαρη
- 8 λεπτές φέτες προσούτο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ρόκα
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 290°C (550°F), με τη σχάρα στο κέντρο και ένα ταψί για πίτσα,
- Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας στην επιφάνεια εργασίας.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το θυμάρι και το σκόρδο και αλείψτε με το μισό μείγμα τη ζύμη της πίτσας.
- Αλατοπιπερώνετε, τοποθετείτε τη ζύμη σε ένα ταψί πίτσας στο φούρνο και ψήνετε για λίγα λεπτά μέχρι η ζύμη να φουσκώσει ελαφρώς και να ψηθεί. Αφήστε τη να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε το βαλσάμικο ξύδι, το αβοκάντο, τις λιαστές ντομάτες και την κάπαρη στο υπόλοιπο μείγμα. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Απλώστε το μείγμα, τις φέτες Proscuitto και τη ρόκα στην κορυφή της πίτσας.
