Έξοδος : 1
Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 60 λεπτά
Συστατικά
- 1 αυγό
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ζάχαρη
- 125 ml (½ φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο
- 375 ml (1 ½ φλιτζάνι) πολτοποιημένη μπανάνα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) 35% κρέμα γάλακτος
- 1 λεμόνι, χωρίς ξύσμα
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κανέλα, αλεσμένη
- 1 πρέζα αλάτι
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) εκχύλισμα βανίλιας
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) διττανθρακική σόδα
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
- 375 ml (1 ½ φλιτζάνι) αλεύρι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κομματάκια σοκολάτας
Κρέμα γάλακτος
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ουίσκι
- 1 πρέζα αλάτι
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180°C (350°F).
- Χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο.
- Προσθέστε την πολτοποιημένη μπανάνα, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Προσθέστε το διοξείδιο του άνθρακα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήστε για 60 λεπτά.
- Αφήστε το να κρυώσει.
- Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, το ουίσκι, το σιρόπι σφενδάμου και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να γίνει σφιχτή κρέμα.
- Σερβίρετε το κέικ και τη σαντιγί με το ουίσκι.
