Απολαύστε τη διαχρονική γοητεία της βάφλας, που συνδυάζει την τραγανή υφή με την ακαταμάχητη τρυφερότητα. Μια ανακουφιστική γλυκύτητα, σύμβολο κοινών γκουρμέ στιγμών. Παρασκευασμένες με αγάπη, ενσαρκώνουν τη νοσταλγία του πρωινού και των ζεστών στιγμών γύρω από το τραπέζι.
Αυτή η συνταγή συνδυάζει την απλότητα και τη γεύση. Σερβίρετέ τα με σιρόπι σφενδάμου, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή γαρνιρισμένα με φρέσκα φρούτα για μια αξέχαστη γκουρμέ εμπειρία.
Παραγωγή / Μερίδες : 10 βάφλες
Προετοιμασία : 15 λεπτά
Ξεκούραση : 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος : 10 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 625 ml (2 ½ φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 20 ml (4 κουταλάκια του γλυκού) μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ)
- 1 πρέζα αλάτι
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) καστανή ζάχαρη
- 2 αυγά, με διαχωρισμένους κρόκους και ασπράδια
- 500 ml (2 φλιτζάνια) γάλα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) βούτυρο, λιωμένο
- 10 ml (2 κουταλάκια του γλυκού) εκχύλισμα βανίλιας
- Αρκετό λάδι κανόλα για να λαδώσετε τις φόρμες της βαφλιέρας
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
-
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν σκληρά.
-
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την καστανή ζάχαρη.
-
Χτυπήστε με το σύρμα τους κρόκους, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια.
-
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε απαλά τα ασπράδια των αυγών.
-
Μόλις το μείγμα είναι λείο, αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Μόλις ζεσταθεί η βαφλιέρα, λαδώστε ελαφρά τις φόρμες με ένα πινέλο.
-
Αδειάστε το μείγμα βάφλας στο κέντρο των φορμών. Κλείστε τη βαφλιέρα και αφήστε τη να ψηθεί για λίγα λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντλήσετε όλο το μείγμα.
