Ανακαλύψτε το brunch σας με τις νόστιμες βάφλες γλυκοπατάτας μας. Αυτές οι βάφλες προσθέτουν μια πινελιά πρωτοτυπίας και η γλυκοπατάτα προσθέτει μια απαλή υφή και φυσική γλυκύτητα.
Μια συγχώνευση γλυκών και αλμυρών γεύσεων σε κάθε μπουκιά. Ετοιμαστείτε για ένα αξέχαστο και ανακουφιστικό brunch με αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή.
Μερίδες : 8 μικρές βάφλες
Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 30 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 250 ml (1 φλιτζάνι) πουρές γλυκοπατάτας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) γάλα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 ml (2 κουταλιές της σούπας) μπέικιν πάουντερ
- 2 αυγά (διαχωρισμένα ασπράδια και κρόκοι)
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Λάδι Canola
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
- Λιώστε το βούτυρο με το γάλα σε μια κατσαρόλα.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ γλυκοπατάτας και αλατοπιπερώστε.
- Σε ένα άλλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν σκληρά.
- Διπλώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια στο πρώτο μείγμα.
- Τοποθετήστε μια μερίδα από το μείγμα βάφλας σε μια καυτή βαφλιέρα που έχει προηγουμένως λαδωθεί με λάδι κανόλα και αφήστε τη να ψηθεί για λίγα λεπτά. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το μείγμα.
Σερβίρετε με ένα αυγό μαλακό βραστό, φέτες αβοκάντο, καπνιστό σολομό, ξινή κρέμα βοτάνων, σοταρισμένα μανιτάρια, ντομάτα κονφί, ψητό μπέικον, τυρί τσένταρ, κ.λπ.....
