ΓΚΡΑΤΈΝ ΜΕ ΑΝΤΊΔΙΑ ΚΑΙ ΖΑΜΠΌΝ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 35 λεπτά
Συστατικά
- 8 αντίδια
- 1 κλαδάκι θυμάρι
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) λευκό ξηρό κρασί
- 1 λεμόνι, χυμός
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο
- 8 φέτες μαγειρεμένο ζαμπόν
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε μια κατσαρόλα, φέρνετε αλατισμένο νερό σε βρασμό, προσθέτετε τα αντίδια και το θυμάρι και βράζετε για 8 έως 10 λεπτά.
- Στραγγίστε τα αντίδια.
- Αλατοπιπερώνετε τα αντίδια με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη.
- Σε ένα καυτό τηγάνι με 2 κουταλιές βούτυρο, τηγανίζουμε τα αντίδια σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Περιχύστε με το λευκό κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το κρασί.
- Τυλίξτε μια φέτα ζαμπόν γύρω από κάθε αντίδια και τοποθετήστε τα σε ένα σκεύος για γκρατέν.
- Απλώστε το χυμό λεμονιού και τα κομμάτια βουτύρου πάνω από τα αντίδια. Αλατοπιπερώνετε.
- Απλώστε το τυρί από πάνω και ψήστε στο φούρνο για 25 λεπτά.
- Αφήστε να ροδίσουν κάτω από το γκριλ για 1 ή 2 λεπτά και σερβίρετε ζεστά.
