Συστατικά
- 1 σακουλάκι συσκευασμένα σε κενό αέρος, προμαγειρεμένα χοιρινά κεφτεδάκια σε σάλτσα μπριζόλας χάμπουργκερ
- 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) 35% κρέμα γάλακτος
- 250 ml (1 φλιτζάνι) γάλα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
- Μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά)
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (375°F).
2. Προετοιμάζετε τις πατάτες Dauphinoise
Σε μια κατσαρόλα, φέρνετε σε βρασμό το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο αν θέλετε. Προσθέστε τις κομμένες σε φέτες πατάτες και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά για να μην κολλήσουν οι πατάτες.
3. Συναρμολόγηση του γκρατέν
Βουτυρώστε ένα σκεύος για γκρατινέ. Τοποθετήστε μια πρώτη στρώση πατάτες Dauphinoise στο πιάτο. Προσθέστε από πάνω τα χοιρινά κεφτεδάκια σε σάλτσα μπριζόλας χάμπουργκερ. Περιχύστε τα κεφτεδάκια και τις πατάτες με το υπόλοιπο μείγμα κρέμας γάλακτος και γάλακτος. Πασπαλίζετε την τριμμένη παρμεζάνα πάνω από το γκρατέν.
4. Ψήσιμο
Βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι το γκρατέν να ροδίσει και οι πατάτες να μαλακώσουν.
