Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 50 λεπτά
Συστατικά
- 4 κόκκινες πιπεριές, χωρίς μεμβράνες και σπόρους, κομμένες στη μέση
- 4 ιταλικά λουκάνικα, κομμένα σε ροδέλες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) πελτέ ντομάτας
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φύλλο δάφνης
- 250 ml (1 φλιτζάνι) λευκό κρασί
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ζωμό κοτόπουλου
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) άμυλο αραβοσίτου, αραιωμένο σε λίγο νερό
- 4 μερίδες μαγειρεμένα ζυμαρικά
- 250 ml (1 φλιτζάνι) τυρί τσένταρ, τριμμένο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί με στρώμα σιλικόνης και ψήστε για 20 έως 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Αφήστε τις να κρυώσουν και, στη συνέχεια, κόψτε τις σε λωρίδες.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τα λουκάνικα και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 2 λεπτά.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης.
- Σβήνετε με το λευκό κρασί, προσθέτετε το ζωμό και το κορν φλάουρ, αφήνετε να πάρει βράση και αφήνετε να δέσει ανακατεύοντας. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ζυμαρικά, το μείγμα λουκάνικων, τις λωρίδες πιπεριάς και το τυρί τσένταρ. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Αδειάστε το έτοιμο μείγμα σε ένα σκεύος για γκρατινέ, καλύψτε με μοτσαρέλα και ψήστε για 20 λεπτά.
