Γκράτιν από ζυμαρικά, κολοκύθα, ζαμπόν και τυρί

ΠΈΣΤΟ, ΚΟΛΟΚΎΘΑ, ΖΑΜΠΌΝ ΚΑΙ ΤΥΡΊ GRATIN

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 25 λεπτά

Συστατικά

• 500 ml (2 φλιτζάνια) κολοκύθας σε κύβους
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
• 2 κλωνάρια θυμάρι, χωρίς φύλλα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 250 ml (1 φλιτζάνι) ζωμό κοτόπουλου
• 4 μερίδες μαγειρεμένα ζυμαρικά της επιλογής σας (fusilli, πέννες κ.λπ.)
• 8 λεπτές φέτες λευκό ζαμπόν, ψιλοκομμένο
• 250 ml (1 φλιτζάνι) σάλτσα μπεσαμέλ
• 250 ml (1 φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
2. Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τους κύβους κολοκύθας με το βούτυρο Mycryo ή με το λίπος της αρεσκείας σας, για 2 έως 3 λεπτά.
3. Προσθέστε το θυμάρι, το σκόρδο και το ζωμό κοτόπουλου. Σιγοβράζετε για λίγα λεπτά μέχρι τα υγρά να μειωθούν σχεδόν στο μηδέν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ελέγξτε το καρύκευμα.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τη σάλτσα μπεσαμέλ και τους κύβους κολοκύθας. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαμπόν.
5. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο προετοιμασμένο μείγμα. Στρώνετε ένα σκεύος για γκρατινέ και το σκεπάζετε με τριμμένο τυρί. Ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά.