Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Μερίδες : 4 άτομα
Συστατικά
- 2 έως 3 στήθη κοτόπουλου (περίπου 500 γρ.)
- 2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κύβος συμπυκνωμένου ζωμού κοτόπουλου, θρυμματισμένος
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35% ή 15%
- 1 σακουλάκι πουρέ καρότου (400 γρ.)
- 100 γρ. κατσικίσιο τυρί, κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) βότανα της Προβηγκίας
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (400°F).
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Ανακατέψτε την κρέμα μαγειρέματος με το θρυμματισμένο ζωμό κοτόπουλου και στη συνέχεια περιχύστε το κοτόπουλο. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου, τα βότανα της Προβηγκίας και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- Τοποθετήστε το στο φούρνο για 25-30 λεπτά, περιχύνοντας τακτικά με τους χυμούς μαγειρέματος.
- Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κοτόπουλο και τεμαχίστε το μαζί με τα κρεμμύδια.
- Σε ένα σκεύος κατσαρόλας, τοποθετήστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο στον πάτο, προσθέστε από πάνω τον ζεσταμένο πουρέ καρότου και στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες κατσικίσιο τυρί από πάνω.
- Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180°C (350°F) και ψήστε για 15 λεπτά, μέχρι το τυρί να ροδίσει ελαφρά.
