Γκράτιν σολομού

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 30 έως 35 λεπτά

Συστατικά

• 2 λευκά πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 1,5 λίτρο (6 φλιτζάνια) φύλλα σπανακιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 έως 6 μεγάλες πατάτες, μαγειρεμένες και κομμένες σε φέτες ¼''
• 450 γρ. σολομός, κομμένος σε φέτες 1/4".
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) άνηθος, ψιλοκομμένος
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζωμό λαχανικών
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
• 250 ml (1 φλιτζάνι) τυρί τσένταρ, τριμμένο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
2. Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε το πράσο στο λάδι για 2 έως 3 λεπτά.
3. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
4. Προσθέστε το σκόρδο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
5. Σε ένα σκεύος για γκρατινάρισμα, τοποθετήστε εναλλάξ στρώσεις από φέτες πατάτας, σολομό και το έτοιμο μείγμα.
6. Προσθέστε το ζωμό, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, καλύψτε με το τυρί και ψήστε για 25 λεπτά.