Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 50 λεπτά
Συστατικά
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μπέικον, ψιλοκομμένο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 800 γρ. πατάτες Yukon Gold, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
- 2 κλωνάρια θυμάρι, χωρίς φύλλα
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο, χωρίς φύλλα
- 125 ml (½ φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
- 125 ml (½ φλιτζάνι) λευκό ξηρό κρασί
- 1 μικρό τυρί Reblochon ή παρόμοιο τυρί, σε κομμάτια
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180°C (350°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το μπέικον και το κρεμμύδι μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
- Αφαιρέστε λίγο από το λίπος, εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τις πατάτες, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το μπέικον, το κρεμμύδι και την κρέμα γάλακτος.
- Σε ένα σκεύος για γκρατινέ, προσθέστε και ανακατέψτε το μείγμα με το λευκό κρασί, καλύψτε με τα κομμάτια τυριού και ψήστε για 45 λεπτά.
- Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα.
