Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 15 λεπτά
Συστατικά
- 12 φέτες μπέικον
- 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο, λιωμένο
- 8 φέτες σπιτικό ψωμί
- 8 φέτες τυρί της επιλογής σας
- 8 λεπτές φέτες λευκό ζαμπόν
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Παρθένα σάλτσα βοτάνων
- 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 125 ml (½ φλιτζάνι) ελαιόλαδο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λευκό βαλσάμικο ξύδι
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) χυμό λεμονιού
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) σάλτσα sriracha
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου σε μέτρια θερμοκρασία.
- Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον και τις ροδέλες κρεμμυδιού στη σχάρα του μπάρμπεκιου και ψήστε για λίγα λεπτά.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, το σιρόπι σφενδάμου, το αλάτι και το πιπέρι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Αλείψτε τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού με λιωμένο βούτυρο.
- Σε 4 φέτες ψωμιού, απλώστε τις φέτες τυριού, το ζαμπόν, το μπέικον και τις ροδέλες κρεμμυδιού.
- Κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε κάθε σάντουιτς στη σχάρα μπάρμπεκιου σε μέτρια φωτιά. Ψήστε για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το χρώμα.
- Συνεχίστε το ψήσιμο με έμμεσο τρόπο, εάν είναι απαραίτητο.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, συνδυάστε τις ντομάτες, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το βασιλικό, το σχοινόπρασο, το μαϊντανό, το ξύδι, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα sriracha, το αλάτι και το πιπέρι.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, μειώστε τα πάντα σε μια λεία σάλτσα.
- Σερβίρετε το ψητό τυρί με τη σάλτσα μυρωδικών.
