ΧΟΙΡΙΝΌ ΓΎΡΟ ΜΕ BBQ ΚΑΙ ΤΖΑΔΊΚΙ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 4 λεπτά
Συστατικά
Το τζαδίκι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) απλό ελληνικό γιαούρτι
- ½ αγγούρι, στραγγισμένο και τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
- 4 φέτες χοιρινό φιλέτο Κεμπέκ (πάχος 1")
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) αποξηραμένη ρίγανη
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) θυμάρι
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) λευκό κρασί
- 4 ελληνικές πίτες
- ½ μαρούλι Βοστώνης
- ½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 ντομάτες, σε λεπτές φέτες
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι, το αγγούρι, το σκόρδο, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσαρμόστε το καρύκευμα. Αφήστε το τζαδίκι στην άκρη στο ψυγείο.
- Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το λάδι, τη ρίγανη, το σκόρδο, το θυμάρι, το λευκό κρασί, αλάτι και πιπέρι. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Καλύψτε τις φέτες χοιρινού κρέατος με την έτοιμη σάλτσα.
- Τοποθετήστε τις φέτες χοιρινού στη σχάρα του μπάρμπεκιου και ψήστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Ταυτόχρονα, ζεσταίνετε τις πίτες στη σχάρα μπάρμπεκιου.
- Κόψτε τις φέτες κρέατος σε λωρίδες.
- Γαρνίρετε κάθε πίτα με το τζαδίκι, τα φύλλα σαλάτας, το κόκκινο κρεμμύδι, την ντομάτα και τις λωρίδες κρέατος.
