Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 15 έως 20 λεπτά
Συστατικά
- 500 ml (2 φλιτζάνια) λευκά φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 125 ml (½ φλιτζάνι) ταχίνι
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) γλυκιά καπνιστή πάπρικα
- 1 λεμόνι, χωρίς χυμό
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) νερό
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Πατατάκια πίτας
- 4 πίτες, κομμένες στη μέση
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα zaatar
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) μείγμα μυρωδικών της Προβηγκίας
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τα φασόλια, το σκόρδο, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και την πάπρικα.
- Προσθέστε σταδιακά το νερό, όπως απαιτείται, για να αποκτήσετε μια λεία, κρεμώδη υφή και, στη συνέχεια, ελέγξτε το καρύκευμα.
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Κόψτε το ψωμί πίτα σε τρίγωνα.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζαϊτάρ, τα βότανα της Προβηγκίας, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια προσθέστε τα τρίγωνα πίτας για να καλυφθούν.
- Τοποθετήστε τα τρίγωνα πίτας σε ένα ταψί με στρώμα σιλικόνης και ψήστε τα στο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
