Στρείδια ογκρατέν με bbq

ΣΤΡΕΊΔΙΑ ΟΓΚΡΑΤΈΝ ΜΕ BBQ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 20 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 8 λεπτά

Συστατικά

• 1 δωδεκάδα στρείδια
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) κρέμα γάλακτος 35%
• 4 φέτες μπέικον, ψημένο στη σχάρα και ψιλοκομμένο
• 250 ml (1 φλιτζάνι) φύλλα σπανακιού, ψιλοκομμένα
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 1 αυγό, χωρίς κρόκο
• ½ λεμόνι, ξύσμα
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φρυγανιά Panko
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το μπέικον, τα φύλλα σπανακιού, το σιρόπι σφενδάμου, τον κρόκο αυγού, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
3. Ανοίξτε τα στρείδια και τοποθετήστε το προετοιμασμένο μείγμα σε καθένα από αυτά, από πάνω με τη φρυγανιά.
4. Τοποθετήστε τα στρείδια στη σχάρα μπάρμπεκιου, κλείστε το καπάκι και ψήστε για 8 λεπτά.
5. Αφήστε τα να κρυώσουν και σερβίρετε.