Όταν μου δίνεται μια πρόκληση, συνήθως την αποδέχομαι... Αυτή τη φορά, η πρόκλησή μου για το Provigo 's Table des Tendances ήταν να φτιάξω ένα παρακμιακό milkshake με το περιεχόμενο ενός καλαθιού έκπληξη...., οπότε ιδού... ένα milkshake με γεύση ροδάκινο και γαλλικό τοστ, σαντιγί φράουλα και μια παρακμιακή διακόσμηση.
-- Σεφ Τζόναθαν Γκαρνιέ
ΠΑΡΑΚΜΙΑΚΌ ΜΙΛΚΣΈΙΚ ΜΕ ΓΕΎΣΗ ΓΑΛΛΙΚΟΎ ΤΟΣΤ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 20 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 5 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- ½ πλάκα μαύρης σοκολάτας PC
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κουλούρια
- 750 ml (3 φλιτζάνια) γάλα αγελάδας ή γάλα αμυγδάλου
- 500 ml (2 φλιτζάνια) δημητριακά Cinnamon Crunch
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) PC Collection Black Strawberry Spread
- 500 ml (2 φλιτζάνια) PC Κατεψυγμένα ροδάκινα σε φέτες
- 500 ml (2 φλιτζάνια) παγωτό βανίλια PC Black Collection Madagascar Bourbon
- 4 μίνι cupcakes σοκολάτας
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
- Λιώστε τη μισή σοκολάτα σε ένα μπολ σε μπεν μαρί.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε την υπόλοιπη σοκολάτα και τη λιώνετε, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
- Βουτήξτε το χείλος κάθε ποτηριού σερβιρίσματος στη σοκολάτα και κολλήστε γρήγορα τα κουλούρια.
- Σε μια κατσαρόλα, φέρνετε το γάλα σε βρασμό, προσθέτετε τα δημητριακά και τα αφήνετε να εμποτιστούν για λίγα λεπτά.
- Λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια σουρώνετε το γάλα και το αφήνετε να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος 35% σε ένα μπολ μέχρι να γίνει σφιχτή.
- Στη συνέχεια, διπλώστε μέσα το spread.
- Στο μπολ του μπλέντερ, συνθλίψτε το ροδάκινο στο γάλα που έχει εγχυθεί και στο παγωτό.
- Μοιράστε το μείγμα στα ποτήρια.
- Απλώστε τη σαντιγί στην κορυφή του κάθε ποτηριού, προσθέστε ένα μεταλλικό καλαμάκι (ναι, υπάρχει τέτοιο πράγμα).
- αφού το διακοσμήσετε με ένα κεκάκι σοκολάτας.
