Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 30 έως 35 λεπτά
Συστατικά
- 750 ml (3 φλιτζάνια) μπρόκολο, ραπίνι ή μπροκολίνι, ψιλοκομμένα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λευκό ή κόκκινο βαλσαμικό ξύδι
- 1 έως 2 πρέζες μπούκοβο
- 500 ml (2 φλιτζάνια) τυρί ρικότα
- 1/2 ψητό κοτόπουλο
- 1 βάζο σάλτσα ντομάτας Arabiata ή Marinara
- 8 φρέσκα φύλλα λαζάνια ή 16 έως 24 στεγνά φύλλα (γρήγορης ψησίματος)
- 750 ml (3 φλιτζάνια) τυρί Demo, τριμμένο
- 4 έως 6 φέτες μπέικον, μισοψημένο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, σοτάρετε το μπρόκολο, το ραπίνι ή το μπροκολίνι σε λίγο λάδι για 3 έως 4 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, το βαλσάμικο ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το τσίλι, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει.
- Στη συνέχεια ανακατεύετε τα λαχανικά και τη ρικότα.
- Στον πάγκο εργασίας, τεμαχίστε το κοτόπουλο.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο και τη σάλτσα ντομάτας.
- Σε ένα σκεύος για γκρατινάρισμα, εναλλάσσετε φύλλα ζύμης λαζανιών, σάλτσα κοτόπουλου, μείγμα λαχανικών και ρικότα και τριμμένο τυρί.
- Ολοκληρώστε με μια στρώση τριμμένου τυριού, τοποθετήστε από πάνω τις φέτες μπέικον και ψήστε στο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά.
