Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 50 λεπτά
Συστατικά
- 1 μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες
- 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
- 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 2 κόκκινες πιπεριές, σε κύβους
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 2 πρέζες μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας
- 1,5 λίτρο (6 φλιτζάνια) σπιτική σάλτσα ντομάτας
- 2 κονσέρβες Campbell's® Κρέμα σούπας με μπέικον
- 6 έως 8 φύλλα φρέσκιας ζύμης λαζανιών
- 500 ml (2 φλιτζάνια) τυρί τσένταρ, τριμμένο
- 1 μεζούρα φρέσκο τυρί Burrata
- 8 φύλλα βασιλικού, σκισμένα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί τη μελιτζάνα, το κολοκυθάκι, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τα βότανα της Προβηγκίας, αλάτι και πιπέρι.
- Απλώστε το μείγμα λαχανικών σε ένα πυρίμαχο ταψί στρωμένο με στρώμα σιλικόνης και ψήστε για 25 λεπτά.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας και την κρέμα μπέικον σε ένα μπολ.
- Σε ένα πιάτο λαζάνιας, εναλλάσσετε μια στρώση από το έτοιμο μείγμα με μια στρώση από φρέσκα ζυμαρικά και λαχανικά.
- Απλώστε το τυρί τσένταρ στην κορυφή των λαζανιών και ψήστε για 25 λεπτά.
- Λίγο πριν το σερβίρισμα, κόψτε την Burrata στα 4 και τοποθετήστε ένα κομμάτι σε κάθε μερίδα λαζάνια, αλατοπιπερώνοντας με μια πρέζα fleur de sel και πιπέρι. Πασπαλίστε με τα φύλλα βασιλικού.
