Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 40 λεπτά
Συστατικά
- 4 φιλέτα γλώσσας
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 2 μπρόκολα, τριμμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 500 ml (2 φλιτζάνια) σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ
- 500 ml (2 φλιτζάνια) τυρί ρικότα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) φρυγανιά Panko
- 250 ml (1 φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
- 4 έως 6 φύλλα φρέσκων ζυμαρικών
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε τα φιλέτα ψαριού σε ελαιόλαδο για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
- Στο καυτό τηγάνι, σοτάρετε το μπρόκολο, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
- Προσθέστε το μείγμα του μπρόκολου σε ένα μπολ που περιέχει τη σάλτσα μπεσαμέλ.
- Σε ένα σκεύος για γκρατινέ, εναλλάσσετε το μπρόκολο με σάλτσα μπεσαμέλ, το ψάρι και τα φρέσκα ζυμαρικά.
- Ολοκληρώστε με μια στρώση σάλτσας μπεσαμέλ, καλύψτε με τυρί και φρυγανιά και ψήστε στο φούρνο για 35 λεπτά.
