Λαζάνια με ραπίνι και ρικότα

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 35 έως 45 λεπτά

Συστατικά

• 2 πόδια ραπίνι
• 500 ml (2 φλιτζάνια) ρικότα
• 8 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 750 ml (3 φλιτζάνια) σάλτσα ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 8 φύλλα φρέσκιας ζύμης λαζανιών
• 8 φέτες mortadella ή μαγειρεμένο ζαμπόν
• 500 ml (2 φλιτζάνια) μοτσαρέλα, τριμμένη
• αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
2. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, βράζετε το ραπίνι για 5 λεπτά.
3. Στραγγίζετε και ψιλοκόβετε το ραπίνι.
4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ραπίνι, τη ρικότα, το βασιλικό, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Σε ένα πιάτο λαζάνια, εναλλάσσετε στρώσεις σάλτσας, ζυμαρικών, ζαμπόν και το μείγμα ρικότας που έχετε ετοιμάσει.
6. Ολοκληρώστε με μια στρώση σάλτσας, καλύψτε με τριμμένο τυρί και ψήστε στο φούρνο για 30 έως 40 λεπτά.