Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 6 λεπτά
Συστατικά
- 1,5 λίτρο (6 φλιτζάνια) νερό
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) λευκό ξύδι
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) αλάτι
- 2 κίτρινα παντζάρια, καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
- 4 μικρά γογγύλια, καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
- 2 πολύχρωμα καρότα, ξεφλουδισμένα, κομμένα στα τέσσερα
- 4 κρεμμύδια Grelot baby
- Qs ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Βάλτε το νερό, το λευκό ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι να βράσουν σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε τα παντζάρια, τα γογγύλια, τα καρότα και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε τα για 1 έως 4 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Τα λαχανικά πρέπει να παραμένουν τραγανά στο δάγκωμα.
- Αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τις ανάγκες και προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο πριν το σερβίρισμα.
