ΜΑΚΑΡΟΝΆΔΑ ΜΕ ΜΠΈΙΚΟΝ ΚΑΙ ΓΟΓΓΎΛΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΊ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 20 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 35 λεπτά
Συστατικά
- 8 φέτες μπέικον
- 250 ml (1 φλιτζάνι) γογγύλια, κομμένα σε κύβους
- 1 κύβος ζωμού βοδινού κρέατος
- 250 ml (1 φλιτζάνι) νερό
- 4 μερίδες μακαρόνια, μαγειρεμένα al dente
- 500 ml (2 φλιτζάνια) σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ
- 250 ml (1 φλιτζάνι) τυρί τσένταρ, τριμμένο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
- 125 ml (½ φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) φρυγανιά
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, τηγανίστε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό.
- Ψιλοκόψτε το μπέικον και αφήστε το στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι, στο λίπος του μπέικον, ροδίστε τους κύβους γογγύλης. Μόλις πάρουν ελαφρύ χρώμα, προσθέστε τον κύβο ζωμού και το νερό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ζυμαρικά, τη σάλτσα μπεσαμέλ, το μπέικον, τα γογγύλια, τα τυριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Αδειάστε τα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με φρυγανιά και ψήστε για 20 λεπτά.
