Συστατικά
- 1 κρόκος αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο διατηρημένο λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 200 ml ουδέτερο λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό κρασί
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κρόκο αυγού, τη μουστάρδα και το ξύδι. Χτυπήστε με το σύρμα, προσθέτοντας σταδιακά το λάδι για να δημιουργήσετε τη μαγιονέζα. Προσθέστε το διατηρημένο λεμόνι και το τζίντζερ και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε και σερβίρετε παγωμένη.
