Συστατικά
- 1 κρόκος αυγού
- 1 μικρό jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 200 ml ουδέτερο λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού με τη μουστάρδα και το ξύδι. Χτυπήστε με το σύρμα το λάδι σε μια λεπτή ροή. Ανακατέψτε το jalapeño και τον κόλιανδρο. Αλατοπιπερώνετε.
