Vegan MC και τυρί

VEGAN MC ΚΑΙ ΤΥΡΊ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 65 λεπτά - Μαγείρεμα : 10 λεπτά

Συστατικά

• 250 ml (1 φλιτζάνι) καρύδια κάσιους, ανάλατα
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) μαγειρεμένες πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) λάδι κανόλα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μαγιά βύνης
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) χυμό λεμονιού
• 4 μερίδες μακαρόνια
• αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Μουλιάστε τα καρύδια κάσιους σε άφθονο νερό για μία ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα.
2. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά.
3. Ανακατέψτε στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων τα καρύδια κάσιους, τις πατάτες, το λάδι, τη μαγιά βύνης, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ελέγξτε το καρύκευμα αυτού του vegan τυριού.
4. Προσθέστε το παρασκευασμένο vegan τυρί στο πιάτο με τα μακαρόνια.