Έξοδος: περίπου 30
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συστατικά
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μαύρη σοκολάτα Cacao Barry Ocoa
- 250 ml (1 φλιτζάνι) σοκολάτα γάλακτος Cacao Barry Alunga
- 250 ml (1 φλιτζάνι) λευκή σοκολάτα Cacao Barry Zephyr
- 250 ml (1 φλιτζάνι) αποξηραμένα φρούτα (κράνμπερι, κάσιους, αμύγδαλα, φιστίκια, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα πορτοκάλια, τριμμένη καρύδα κ.λπ.)
Προετοιμασία
- Λιώστε τη μισή μαύρη σοκολάτα σε διπλό βραστήρα σε θερμοκρασία περίπου 45°C (113°F).
- Αφαιρέστε το μπολ από το διπλό βραστήρα και προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη μαύρη σοκολάτα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
- Σε ένα ταψί, καλυμμένο με λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης, απλώστε μικρές ποσότητες σοκολάτας για να φτιάξετε παστίλιες λίγο μεγαλύτερες από ένα νόμισμα 2 $.
- Τοποθετήστε μερικά αποξηραμένα φρούτα στην κορυφή κάθε ταμπλέτας σοκολάτας και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία με τους άλλους τύπους σοκολάτας, διατηρώντας τις θερμοκρασίες σταθερές.
- Λιώστε τη μισή σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί σε θερμοκρασία περίπου 40°C.
- Λιώστε τη μισή λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί σε θερμοκρασία περίπου 38°C (100°F).
