Μιλφέιγ καπνιστού σολομού

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 15 λεπτά

Συστατικά

• 250 ml (1 φλιτζάνι) αβοκάντο, σε μικρούς κύβους
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 2 αγγούρια, ψιλοκομμένα σε κύβους
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ξύδι λευκό κρασί
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φέτα, θρυμματισμένη
• 250 ml (1 φλιτζάνι) τυρί ρικότα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1/2 ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καυτερή σάλτσα Sriracha
• 1 πακέτο καπνιστού σολομού, σε φέτες (περίπου 400 γρ.)
• 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) ροζ πιπέρι, ψιλοκομμένο
• Qs: τσιπς πίτας
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αβοκάντο, την πιπεριά, το κρεμμυδάκι, το αγγούρι, το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
2. Για την κρέμα, σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τη φέτα, τη ρικότα, το σκόρδο, το σχοινόπρασο και την καυτερή σάλτσα και ελέγξτε το καρύκευμα.
3. Σε ένα σκεύος για τάρτα, φόρμα για κέικ ή φόρμα ζαχαροπλαστικής, στρώνετε τον πάτο και τα τοιχώματα με μεμβράνη.
4. Γαρνίρετε το επιλεγμένο δοχείο, εναλλάσσοντας το σολομό, την προετοιμασμένη κρέμα και τα λαχανικά σε πολλές στρώσεις, αν είναι δυνατόν. Αφήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
5. Αφαιρέστε προσεκτικά το μιλφέιγ από το δοχείο τραβώντας τη μεμβράνη.
6. Τοποθετήστε το μιλφέιγ σολομού στο κέντρο ενός πιάτου, πασπαλίστε με ροζ κόκκους πιπεριού και προσθέστε τα τσιπς πίτας.

Σημείωση: αυτό το μιλφέιγ μπορεί επίσης να γίνει σε ατομικές μερίδες, χρησιμοποιώντας μικρά δοχεία ή κουπ πατ.