ΜΊΝΙ ΈΛΑΤΟ TOURTIÈRE
Έξοδος : 8 - Προετοιμασία : 30 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 15 λεπτά
Συστατικά
- 2 ρολά σφολιάτας
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μοσχοκάρυδο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) τζίντζερ, σε σκόνη
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) γαρύφαλλα, σε σκόνη
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) κανέλα σε σκόνη
- 200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 200 γρ. χοιρινός κιμάς Κεμπέκ
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα σε κύβους, λευκασμένα
- 100 γρ. αρακάς, λευκασμένος
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κόκκινο κρασί
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- κουπόνι για μπισκότα σε σχήμα πεύκου
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ιδρώστε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, το γαρύφαλλο και την κανέλα και ροδίστε για 1 λεπτό σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη σε ένα μπολ.
- Στο ίδιο καυτό τηγάνι, ροδίστε το κρέας σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, τον αρακά και τα κρεμμύδια που κρατήσατε.
- Προσθέστε το κόκκινο κρασί για να σβήσετε και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί εντελώς το κρασί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ελέγξτε το καρύκευμα και αφήστε το να κρυώσει.
- Σε επιφάνεια εργασίας, κόψτε τη σφολιάτα σε σχήμα έλατου.
- Απλώστε την προετοιμασμένη γέμιση στο κέντρο των μισών χριστουγεννιάτικων δέντρων πάνω στη σφολιάτα.
- Καλύψτε το καθένα με τα υπόλοιπα χριστουγεννιάτικα δέντρα σφολιάτας.
- Πιέστε τις άκρες για να κλείσουν καλά.
- Τοποθετήστε τα χριστουγεννιάτικα δέντρα σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης και ψήστε τα για 20 έως 25 λεπτά. Σερβίρετε με κέτσαπ.
