Μάφινς με σοκολάτα και γλυκοπατάτα

Muffins chocolat et patates douces

Μερίδες : 12 muffins

Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 20 έως 25 λεπτά

Συστατικά

  • 400 γρ. πουρέ γλυκοπατάτας (συσκευασμένο σε κενό αέρος)
  • 200 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 120 ml (1/2 φλιτζάνι) φυτικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο
  • 180 γραμμάρια (1 1/2 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50 γρ. (1/2 φλιτζάνι) κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 150 γρ. μαύρης σοκολάτας (προαιρετικά)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

Προετοιμασία

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C (350°F). Λαδώστε μια φόρμα για μάφιν ή βάλτε χάρτινες θήκες.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ γλυκοπατάτας, τη ζάχαρη, τα αυγά, το φυτικό έλαιο (ή το λιωμένο βούτυρο) και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει λείο.
  3. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
  4. Ενσωματώστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενωθούν όλα καλά. Μην ανακατεύετε υπερβολικά για να αποφύγετε τα υπερβολικά πυκνά μάφινς.
  5. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα, αν θέλετε, και ανακατέψτε ελαφρά.
  6. Μοιράστε το μείγμα στις θήκες για μάφιν, γεμίζοντας την κάθε μία κατά τα δύο τρίτα.
  7. Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγετε στο κέντρο των μάφινς να βγαίνει καθαρή.
  8. Ψύξτε τα σε σχάρα πριν τα σερβίρετε.



Όλες οι συνταγές

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ