Τηγανητά ζυμαρικά με σιγοβρασμένο ασιατικό χοιρινό κρέας

Σερβίρει 4 άτομα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Συστατικά

• 420 γρ. χοιρινό στιφάδο με τζίντζερ και σόγια (συσκευασμένο σε κενό αέρος)
• 300 γρ. ζυμαρικά (ρύζι, soba ή udon)
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 2 καρότα, κομμένα σε ζουλιέν
• 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) φυτικό λάδι για μαγείρεμα
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σουσάμι, καβουρδισμένο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα καρότα κομμένα σε ζουλιέν και τηγανίστε για περίπου 3 έως 5 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
2. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
3. Προσθέστε το σιγοβρασμένο χοιρινό κρέας στο τηγάνι με τα λαχανικά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας για να ζεσταθεί το κρέας και να βγουν οι γεύσεις.
4. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.
5. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζετε με καβουρδισμένο σουσάμι λίγο πριν το σερβίρισμα.