Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 10 έως 15 λεπτά
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 75 ml (5 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 2 πατάτες, σε λεπτές φέτες
- 8 αυγά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) γάλα
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μπέικιν πάουντερ
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μπέικον, ψημένο και ψιλοκομμένο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) τυρί τσένταρ, τριμμένο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το κρεμμύδι στο λίπος της επιλογής σας. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σιρόπι σφενδάμου και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη σε ένα μπολ.
- Στο ίδιο καυτό τηγάνι, μαγειρέψτε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε τις πατάτες στα κρατημένα κρεμμύδια.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, το σκόρδο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ρίξτε το μείγμα αυγών στο καυτό τηγάνι και προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Πασπαλίστε με το μπέικον και στη συνέχεια με το τυρί τσένταρ. Σκεπάζετε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά.
- Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε με τον μαϊντανό από πάνω.
