Σερβίρει :4
Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 30 λεπτά
Συστατικά
Κρέας
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μαγειρεμένο ρύζι
- 200 γρ. μοσχαρίσιο κρέας
- 200 γρ. χοιρινό κιμά Κεμπέκ
- 1 αυγό
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα μπαχαρικών μπριζόλας Μόντρεαλ
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) χρένο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Qs Τοστ
Ντομάτα στιφάδο
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 2 jalapenos, σε κύβους
- 4 ντομάτες θερμοκηπίου, σε κύβους
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζωμό βοδινού κρέατος
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μέλι
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λευκό ξύδι
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) παρμεζάνα, σε μικρούς κύβους
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ρύζι, το μοσχάρι, το χοιρινό κρέας, το αυγό, τα μπαχαρικά μπριζόλας, το μέλι, το χρένο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Εν τω μεταξύ, μοιράστε το μείγμα σε 4 μικρά σκεύη κατσαρόλας και ψήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέστε τα jalapenos, τις ντομάτες, το ζωμό, το σκόρδο, το μέλι, το ξύδι και τα herbes de Provence και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Απλώστε το ραγού ντομάτας και τους κύβους παρμεζάνας πάνω από τις κατσαρόλες.
- Σερβίρετε με μια φέτα ψωμί.
