Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Μερίδες : 4
Συστατικά
- 400 γρ. φιλέτα ψαριού (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος)
- 680 γραμμάρια έτοιμου πουρέ πατάτας
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) φρέσκο σπανάκι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) βούτυρο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) τριμμένη μοτσαρέλα
- 60 ml (1/4 φλιτζανιού) φρυγανιά panko
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σέλινο και σοτάρετε για 5 έως 7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το σπανάκι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να λιώσουν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε τα φιλέτα ψαριού με αλάτι και πιπέρι για 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν. Ξεφλουδίστε τα ψάρια και προσθέστε τα στο μείγμα σπανακιού.
- Απλώστε το μείγμα ψαριού και σπανακιού σε ένα σκεύος για γκράτιν. Καλύψτε με τον πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε την τριμμένη μοτσαρέλα με τη φρυγανιά panko και πασπαλίστε το μείγμα αυτό πάνω από τον πουρέ πατάτας.
- Τοποθετήστε το στο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
