P TEE ΜΕ ΚΡΈΑΣ ΚΑΙ ΑΠΟΞΗΡΑΜΈΝΑ ΦΡΟΎΤΑ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 1 ώρα και 40 λεπτά
Συστατικά
- 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κιμάς
- 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, αλεσμένο
- 1/2 κιλό χοιρινό, κιμάς
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 3 ml (1/2 κ.γ.) μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) κανέλα, αλεσμένη
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) τριμμένο τζίντζερ
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) σαβατόρι, αλεσμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) συμπυκνωμένο ζωμό βοδινού κρέατος
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) αποξηραμένα βατόμουρα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σταφίδες
- 2 κελύφη ζαχαροπλαστικής
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 160°C (325°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τον μοσχαρίσιο κιμά σε λίγο λάδι για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη σε ένα πιάτο.
- Στο ίδιο καυτό τηγάνι, ροδίστε τον μοσχαρίσιο κιμά για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Αφαιρείτε και αφήνετε στην άκρη στο πιάτο με το μοσχαρίσιο κρέας.
- Στο ίδιο καυτό τηγάνι, ροδίστε τον χοιρινό κιμά για 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Αφαιρείτε και βάζετε στην άκρη στο πιάτο με το μοσχαρίσιο κρέας.
- Στο ίδιο καυτό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σιρόπι σφενδάμου για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέστε τον κιμά, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το τζίντζερ, το σαβατόρι, το ζωμό βοδινού κρέατος και τη σάλτσα σόγιας, στη συνέχεια προσθέστε τα κράνμπερι, τις σταφίδες και τη φρυγανιά και ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε μια στρώση ζύμης σε ένα πυρέξ, καλύψτε με το μείγμα κρέατος, καλύψτε με την άλλη στρώση ζύμης και ψήστε για 90 λεπτά.
