Συστατικά
- 250 γραμμάρια (1 3/4 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) νερό (εάν είναι απαραίτητο)
- 1 πρέζα αλάτι
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Προσθέστε τα αυγά και το ελαιόλαδο.
- Ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή με το χέρι μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο νερό.
- Ζυμώνετε με το χέρι για λίγα λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και εύπλαστη.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν την ανοίξετε με πλάστη ή μηχανή ζυμαρικών.
