Συστατικά
- 250 γραμμάρια (1 3/4 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 125 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) κρύο βούτυρο, σε κύβους
- 1 κρόκος αυγού
- 1 πρέζα αλάτι
- 50 ml (3 κουταλιές της σούπας) κρύο νερό
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το κρύο βούτυρο και τρίψτε με τα δάχτυλά σας μέχρι να αποκτήσετε μια αμμώδη υφή.
- Προσθέστε τον κρόκο αυγού και το κρύο νερό και ανακατέψτε γρήγορα για να σχηματίσετε μια μπάλα ζύμης.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν την ανοίξετε.
