Αναθεωρημένη πίτα βοσκού με χοιρινό κρέας, σάλτσα BBQ και σοταρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες : 4

Συστατικά

• 500 γραμμάρια χοιρινό κρέας (προψημένο)
• 680 γραμμάρια έτοιμου πουρέ πατάτας
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σάλτσα μπάρμπεκιου
• 400 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών, το ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι τα λαχανάκια Βρυξελλών να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χοιρινό κρέας με τη σάλτσα μπάρμπεκιου.
4. Σε ένα σκεύος κατσαρόλας, απλώστε το χοιρινό κρέας με τη σάλτσα μπάρμπεκιου σε ομοιόμορφη στρώση. Προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια δεύτερη στρώση. Καλύψτε με τον πουρέ πατάτας.

5. Τοποθετήστε το φαγητό στο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.