Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 20 έως 25 λεπτά
Συστατικά
- 1 μπλοκ γερό τόφου
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα μυρωδικών της Προβηγκίας
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ζάχαρη
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) λευκό βαλσαμικό ξύδι
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα μπαχαρικών για μπριζόλες Μόντρεαλ
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κόκκους καλαμποκιού
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρεμώδες καλαμπόκι
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) πουρέ πατάτας
- Qs Κέτσαπ
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μέση, στους 200°C (400°F).
- Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, τεμαχίστε το τόφου.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το τόφου στο ελαιόλαδο για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα βότανα της Προβηγκίας και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 3 έως 4 λεπτά.
- Προσθέστε το βαλσάμικο ξύδι, τη σάλτσα σόγιας και τα μπαχαρικά μπριζόλας. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κόκκους καλαμποκιού και την κρέμα καλαμποκιού.
- Σε ένα πυρίμαχο ταψί στρωμένο με στρώμα σιλικόνης, χρησιμοποιήστε κόφτες μπισκότων για να μοιράσετε το τόφου, στη συνέχεια το μείγμα καλαμποκιού, τον πουρέ πατάτας και ψήστε στο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά.
- Ξεφορμάρετε από τη φόρμα και σερβίρετε με κέτσαπ.
