Ζυμαρικά με ζαμπόν και λιαστές ντομάτες

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 5 έως 8 λεπτά

Συστατικά

• 250 ml (1 φλιτζάνι) ζαμπόν, σε κύβους
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα μυρωδικών της Προβηγκίας
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) 35% κρέμα γάλακτος
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λευκό βαλσάμικο ξύδι
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
• 6 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 4 μερίδες μαγειρεμένα ζυμαρικά
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το ζαμπόν και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 2 έως 3 λεπτά.
2. Προσθέστε το σκόρδο, τις λιαστές ντομάτες, το σιρόπι σφενδάμου και τα herbes de Provence και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά.
3. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το ξύδι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
4. Προσθέστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα να τελειώσουν το μαγείρεμα στη σάλτσα.
5. Πριν σερβίρετε, προσθέστε την παρμεζάνα και τον βασιλικό.