Τηγανητή μπριζόλα σολομού με μπρόκολο

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά

Συστατικά

• 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 1 μπρόκολο, ψιλοκομμένο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 μπριζόλες σολομού
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) λευκό κρασί
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μέλι
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) Knorr® Συμπυκνωμένος ζωμός λαχανικών
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) άνηθο
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Γαρνιτούρα

• 4 μερίδες ρύζι ή φρέσκα ζυμαρικά

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το μπρόκολο σε λίγο από το ελαιόλαδο για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη σε ένα μπολ.
3. Στο ίδιο τηγάνι, στο υπόλοιπο λάδι, σοτάρετε τον σολομό για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Στη συνέχεια σβήνετε με το λευκό κρασί, προσθέτετε το μέλι, το ζωμό Knorr, τον άνηθο, το μείγμα μπρόκολου και την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα.